Ravitsemustiede on yksi vanhimpia lääketieteen muotoja, vaikka sitä ei aikoinaan tunnettukaan tällä nimellä. Ensimmäiset lääkkeet olivat luonnosta kerättyjä rohtoja ja yhä edelleen monet lääkkeet sisältävät molekyylejä, joita on eristetty erilaisista luonnosta löydetyistä yhdisteistä. Yksi tällainen yhdiste on esimerkiksi tulehduskipulääkkeenä toimiva asetyylisalisyylihappo, jonka johdannaisia on löydetty pajun kuoresta. Miten ravitsemusta tutkitaan? Ravitsemuksen tutkimus voi ulottua laajaan …

Lue lisää “Tiede on selvittänyt ravitsemuksen yhteyttä sairauksiin”